Sommerrollen mit Erdnuss-Dip

💡 Rezept aus Phase 2: Stabilisierungsphase des Momentum Lifestyle Programms.

 

 

Auf der Suche nach einer köstlichen Möglichkeit, gesund zu essen und Gewicht zu verlieren? Dann sind diese Vegetarischen Summer Rolls mit Erdnusssauce genau das Richtige für dich. Perfekt für eine leichte und erfrischende Sommermahlzeit oder als gesunder Snack. Nicht nur eine Gaumenfreude, sondern auch eine großartige Wahl für diejenigen, die abnehmen möchten. Mit einer bunten Mischung aus Gemüse und einer köstlichen hausgemachten Erdnusssauce kannst du leckeres Essen genießen, während du an deinen Gesundheitszielen arbeitest.

 

Zubereitungszeit

• 35 Minuten

Zutaten:

Summer Rolls

10 Reispapierblätter

2 Tassen fein geschnittener Salat (z. B. Eisbergsalat oder Romana)

1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten

1 reife Avocado, in Scheiben geschnitten

1 Gurke, in Streifen geschnitten

1 Karotte, in Streifen geschnitten

1 Tasse fein geschnittener Rotkohl

Frische gesunde Kräuter nach Wahl, wie Koriander, Minze oder Basilikum (optional)

Erdnusssauce

1/2 Tasse Erdnussbutter

2 Esslöffel Sojasauce

2 Esslöffel Reisessig

1 Esslöffel Honig (oder Agavensirup für eine gesunde vegane Option)

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer

Ein Schuss Sriracha-Sauce (nach Geschmack)

Warmes Wasser zum Verdünnen

Zubereitung der gesunden Summer Rolls mit Erdnusssauce

Bereite die Füllung vor:

Schneide den Salat, die Paprika, die Avocado, die Gurke, die Karotte und den Rotkohl in dünne Streifen. Stelle sicher, dass das Gemüse zum Rollen bereitliegt.

Bereite die Erdnusssauce vor:

Mische in einer Schüssel die Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, Honig, Knoblauch, geriebenen Ingwer und einen Schuss Sriracha-Sauce. Rühre gut um, um alle Zutaten zu kombinieren. Füge nach und nach warmes Wasser hinzu, einen Esslöffel auf einmal, und rühre nach jeder Zugabe, bis du die gewünschte Konsistenz erreichst. Die Sauce sollte glatt und gut gießbar sein. Kosten und den Geschmack anpassen, indem du bei Bedarf mehr Sriracha, Sojasauce oder Honig hinzufügst.

Das Rollen der Summer Rolls:

Fülle eine große Schüssel mit warmem Wasser. Tauche ein Reispapierblatt vorsichtig in das warme Wasser und drehe es einige Sekunden lang, bis es weich und biegsam wird, aber nicht zu weich, damit es nicht reißt. Lege das Reispapier auf eine saubere, feuchte Oberfläche wie ein feuchtes Schneidebrett oder ein feuchtes Küchentuch. Beginne in der Mitte des Reispapiers und lege etwas von jeder Füllung (Salat, Paprika, Avocado, Gurke, Karotte, Kohl) horizontal auf das Blatt. Füge nach Belieben frische Kräuter hinzu, um den Geschmack zu intensivieren. Klapp das untere Ende des Reispapiers über die Füllung und falte dann die Seiten nach innen, ähnlich wie bei einer Burrito. Rolle die Summer Roll vorsichtig fest auf, achte darauf, dass die Füllung gut eingepackt ist. Wiederhole diesen Vorgang mit den restlichen Reispapierblättern und der gesunden Füllung.

Servieren der Summer Rolls:

Reiche die Summer Rolls mit der selbstgemachten gesunden Erdnusssauce als Dip. Genieße deine erfrischende und gesunde Sommermahlzeit!

Abnehmen und lecker essen mit Momentum

Dieses Rezept ist eines der Rezepte des Momentum 3-Phasen-Plans, einer gesunden Abnehmkur mit echtem frischem Essen, wie es sein sollte. Momentum besteht aus einem ausgewogenen Ernährungsplan mit unterstützenden Nahrungsergänzungsmitteln und optionaler (Online-)Betreuung. Nach Abschluss des Momentum-Phasenplans hast du einen gesunden Lebensstil erlernt und möchtest nie wieder anders essen.