Türkische gepocheerte Eier mit Knoblauchjoghurt (Çilbir)
Çilbir ist ein köstliches türkisches Gericht, das perfekt für einen gesunden und leckeren Start in den Tag ist. Es kombiniert gepocheierte Eier mit einer cremigen und knoblauchhaltigen Joghurtsauce.
Mit diesem einfachen Rezept kannst du authentisches türkisches Çilbir in deiner eigenen Küche zubereiten. Also, setz deine Kochmütze auf und los geht's!
Zutaten:
- 4 frische Eier
- 500 ml Griechischer Joghurt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel getrocknetes Minze
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Frische Petersilie, fein gehackt (zum Garnieren)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
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Knoblauch Joghurt vorbereiten:
- In einer Schüssel den Griechischen Joghurt mit dem fein gehackten Knoblauch vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut umrühren und die Schüssel in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen vermischen, während du den Rest des Gerichts zubereitest.
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Gepocheierte Eier:
- Eine mittelgroße Pfanne mit Wasser füllen und eine Prise Salz hinzufügen. Das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Ein Ei in eine Tasse aufbrechen, ohne das Eigelb zu beschädigen. Mit einem Löffel einen sanften Wirbel im kochenden Wasser erzeugen und vorsichtig das Ei in die Mitte des Wirbels gleiten lassen. Das Ei 3-4 Minuten pochieren, bis das Eiweiß fest ist, aber das Eigelb noch weich ist.
- Diese Schritte für die übrigen Eier wiederholen.
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Servieren:
- Den Knoblauch Joghurt aus dem Kühlschrank nehmen und gleichmäßig auf die Teller verteilen.
- Die gepocheierten Eier vorsichtig auf den Joghurt setzen.
- Die Butter in einer kleinen Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Getrocknete Minze und Paprikapulver hinzufügen und gut umrühren.
- Die gewürzte Butter über die gepocheierten Eier und den Joghurt gießen.
- Mit frischer Petersilie und bei Bedarf zusätzlichem Paprikapulver garnieren.
Genieße dein köstliches türkisches Çilbir mit Knoblauch Joghurt als Frühstücks- oder Brunchgericht!
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