Frischer Spinat mit Hähnchenbrust aus dem Wok

Vorbereitungszeit

• 20 Minuten

Zutaten (2 Personen)

• 200 gr Hähnchenfilet
• 300 gr Spinat frisch
• 2 Eier
• 10 Oliven schwarz
• 1 rote Zwiebel
• 1/2 Tasse Kirschtomaten
• Parmesan Käse
• Balsamico-Essig weiß
• Pfeffer
• Salzig
• Wasser

Das brauchen Sie...

• Käseschneider
• Backform
• kommen
• Messer
• Pfanne
• Pfeffermühle
• Schneidbrett
• Sieb
• wok

Art der Zubereitung

Kochen Sie die Eier etwa 7 Minuten lang, geben Sie ihnen einen Schock und schneiden Sie sie der Länge nach in Spalten. Hähnchenfilet in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl goldbraun braten. Die Zwiebel hacken, die Kirschtomaten und Oliven in Scheiben schneiden und den gewaschenen Spinat in eine Schüssel geben. Die Zutaten mischen, mit einem Schuss Balsamico beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf zwei Teller verteilen und kurz vor dem Servieren etwas Parmesan über den Salat raspeln.

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