Selbstgemachte Vollkorn-Speltbagels

Bagels sind köstlich – innen weich und außen knusprig, und diese selbstgemachten Vollkorn-Speltbagels bilden da keine Ausnahme. Die Verwendung von Vollkorn-Speltmehl verleiht dir nicht nur einen wunderbar nussigen Geschmack, sondern macht sie auch zu einer gesunden Wahl. Vollkorn-Speltmehl ist reich an Ballaststoffen, Proteinen und Nährstoffen, was zu deiner gesunden Ernährung beiträgt. Mit diesem Rezept kannst du ganz einfach deine eigenen Bagels zubereiten, garniert mit Mohn und Sesam für zusätzlichen Geschmack und Textur. Also, lass uns beginnen und diese leckeren und nahrhaften Vollkorn-Speltbagels genießen.

Selbstgemachte Vollkorn-Speltbagels mit Mohn und Sesam

Zutaten:

• 500 Gramm Vollkorn-Speltmehl

• 300 Milliliter lauwarmes Wasser

• 7 Gramm Trockenhefe

• 15 Gramm Zucker

• Mohn

• Sesam

Zubereitung:

1. Mische alle Zutaten in einer Schüssel zusammen und knete sie von Hand etwa zehn Minuten lang, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

2. Decke die Schüssel mit einem Geschirrtuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort eine Stunde lang gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

3. Teile den aufgegangenen Teig in 8 bis 10 gleich große Stücke auf. Drücke jedes Stück leicht flach und forme es zu einem Bagel, indem du mit deinen Fingern ein Loch in die Mitte machst. Lege die Bagels auf Backpapier und lasse sie weitere 30 Minuten gehen.

4. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und heize den Ofen auf 220 Grad Celsius vor.

5. Koche die Bagels etwa anderthalb Minuten lang im kochenden Wasser, wobei du sie zur Hälfte umdrehst. Verwende einen Schaumlöffel, um die Bagels aus dem Wasser zu nehmen, und lasse sie kurz abtropfen.

6. Lege die vorgekochten Bagels auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bestreue sie mit Mohn und/oder Sesam für zusätzlichen Geschmack und Knusprigkeit.

7. Backe die Bagels dann im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind und beim Klopfen auf die Unterseite ein hohles Geräusch erzeugen.

8. Lasse die Bagels auf einem Gitterrost abkühlen, bevor du sie servierst.

Genieße deine selbstgemachten Vollkorn-Speltbagels mit Mohn und Sesam! Sie sind köstlich zum Frühstück oder als gesunder Snack zu jeder Tageszeit.

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