Rührei mit Schnittlauch und geräucherter Hähnchenbrust

Vorbereitungszeit

• 10 Minuten

Zutaten (2 Personen)

• 2 Eier
• 2 EL Milch teilentrahmt
• 1 TL Butter
• 3 Scheiben geräuchertes Hähnchenfilet
• Frischer Schnittlauch
• Pfeffer
• Salzig

Das brauchen Sie...

• Schneebesen
• Esslöffel
• Teelöffel
• Backform
• Spatel
• Schneidbrett
• Messer

Art der Zubereitung

Die Eier mit 1 EL Milch verquirlen. Die Butter bei schwacher Hitze in einer Bratpfanne erhitzen, die Eier dazugeben und mit einem Holzlöffel vorsichtig umrühren, bis das Ei gerade erstarrt ist. Das Hähnchenfilet in Streifen schneiden und mit dem Ei verrühren. Den Topf vom Herd nehmen und die restliche Milch einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Schnittlauch über das Rührei streuen.

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