Orientalischer Salat mit gegrilltem Thunfischsteak

Thunfisch ist ideal für Salate mit orientalischer Note. Natürlich kann man aus wirklich frischem Thunfisch Sashimi (dünn geschnittener roher Fisch) machen, aber Thunfisch kann man auch perfekt grillen. Das Grillen von Thunfischsteaks ist dasselbe wie das Grillen von Steaks. Kurz auf beiden Seiten anbraten und dann von jeder Seite bis zum gewünschten Gargrad grillen: bleu (rare), à ​​point (medium rare), saignant (medium) oder bien cuit (well done).

Vorbereitungszeit

• 20 Minuten

Zutaten (2 Personen)

• 2 Thunfischsteaks (frisch oder gefroren)
• 1 Tasse Shiitake-Pilze
• Zwei Handvoll Babyspinat
• 1 Bund Radieschen
• 0,5 Gurke
• 1 rote Paprika
• 1 Avocado
• 2 EL Sesamöl
• 2 EL Sojasauce
• 1 TL Honig
• Saft von 1 Limette
• Pfeffer und Salz
• 1 EL Sesam

Art der Zubereitung

Nehmen Sie zwei Teller und legen Sie auf jeden Teller eine Handvoll Babyspinat. Das restliche Gemüse in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Das Dressing aus Sesamöl, Sojasauce, Honig und Limettensaft zubereiten und mit dem Gemüse in der Schüssel mischen.

Die Shiitake-Pilze in Scheiben schneiden und eine Bratpfanne mit etwas Öl erhitzen. Die Shiitake-Pilze etwa 3 bis 4 Minuten anbraten und mit 1 EL Sojasauce ablöschen.

Eine Grillpfanne mit etwas Öl erhitzen. Die Thunfischsteaks mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum gewünschten Gargrad braten.

In der Zwischenzeit den Salat auf den Babyspinat geben und die Shiitake-Pilze daneben platzieren. Die Sesamsamen über den Salat und die Shiitake-Pilze verteilen und das Thunfischsteak daneben legen. Guten Appetit!

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