Japanische Reissuppe mit geräuchertem Lachs

Lust, einmal kulinarisch Japanisch zu kochen? Dann ist diese japanische Reissuppe mit geräuchertem Lachs ideal!

Zutaten (2 Personen)

• 100 g (warmer) Räucherlachs
• 140 g brauner Rundkornreis
• 2 Beutel grüner Tee (z. B. Pickwick Green Tea Ginger & Lemongrass)
• 1 EL Sesam
• 1 Brokkoli
• 2 EL Sojacracker, zerbröselt
• 1 Blatt Nori, zerkrümelt
• 1 Frühlingszwiebel
• Wasabipaste (nach Geschmack)
• Sojasauce (nach Geschmack)

Japanische Reissuppe mit geräuchertem Lachs

Erhitze eine Pfanne und brate die Sesamkörner darin bis sie hellbraun. Lass sie auf einem Schälchen abkühlen. Blanchiere in der Zwischenzeit den Brokkoli kurz in ein wenig Wasser und brate ihn dann in einer Grillpfanne. Schneide den grünen Teil der Frühlingszwiebel in hauchdünne Ringe und zerkleinere den Lachs in kleine Stückchen.

Erhitze dann 500 ml Wasser in einem Topf oder im Wasserkocher und gieße es dann in eine schöne Teekanne. Gib zwei Teebeutel hinein und lass den Tee 5 Minuten ziehen.

Verteile den Reis auf zwei Schälchen. Forme den Reis zu kleinen Hügeln. Gib die Stückchen Lachs darüber und streue dann das zerkrümelte Nori und die Sojacracker darüber. Ebenso die Frühlingszwiebel, den gebratenen Brokkoli und die Sesamkörner. Oben auf jeden Reishügel gibst du ein wenig Wasabipaste.

Gieß den Tee am Tisch in die Schüsseln. Würze die japanische Reissuppe eventuell noch mit der Sojasauce. Guten Appetit!

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