Indisches Hähnchen Biryani
💡 Rezept aus Phase 3: Lebensphase des Momentum Lifestyle Programms.
Hähnchen Biryani ist ein köstliches Gericht aus der indischen Küche, das normalerweise voller Geschmack und Gewürze ist. Aber weißt du, dass du dieses köstliche Gericht auch gesünder zubereiten kannst, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen? Wir teilen gerne unser Rezept für ein leichtes und gesundes Hähnchen Biryani. Dieses Gericht ist reich an Geschmack und Nährwert, enthält jedoch weniger Fett und Kalorien als die traditionelle Version. Probier es selbst aus und genieße eine köstliche, ausgewogene Mahlzeit!
Zutaten:
Für die Hähnchenmarinade:
- 500 Gramm mageres Hähnchenfleisch (z.B. Hähnchenbrust), gewürfelt
- 1 Tasse fettarmer Joghurt
- 1 Esslöffel Ingwer-Knoblauch-Paste
- 1 Teelöffel Kurkumapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
- 1 Teelöffel Korianderpulver
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für den Reis:
- 2 Tassen Basmatireis, gewaschen und abgetropft
- 4 Tassen Wasser
- Salz nach Geschmack
Für das Biryani:
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 große Zwiebel, fein geschnitten
- 2 grüne Chilischoten, fein gehackt (nach Geschmack)
- 1 Teelöffel Ingwer-Knoblauch-Paste
- 1 Teelöffel Kurkumapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
- 1 Teelöffel Korianderpulver
- 1 Tasse gemischtes Gemüse (z.B. Erbsen, Karotten, Blumenkohl)
- 1/2 Tasse fettarmer Joghurt
- Handvoll frischer Korianderblätter, fein gehackt
- Handvoll Minzblätter, fein gehackt
- 1 Teelöffel Garam Masala
- Salz nach Geschmack
Anleitung:
- Misch alle Zutaten für die Hähnchenmarinade in einer Schüssel. Gib das Hähnchen hinzu und stell sicher, dass es gut von der Marinade bedeckt ist. Lass es mindestens 30 Minuten marinieren.
- Koch den Basmatireis in 4 Tassen Wasser mit Salz nach den Anweisungen auf der Verpackung. Stell sicher, dass der Reis trocken und nicht zu weich ist. Stell ihn beiseite.
- Erhitz das Olivenöl in einer großen Pfanne und brat die fein geschnittene Zwiebel goldbraun an. Gib die grünen Chilischoten und die Ingwer-Knoblauch-Paste hinzu und brat sie eine Minute lang an.
- Gib Kurkumapulver, Kreuzkümmelpulver und Korianderpulver hinzu. Rühr gut um.
- Gib das marinierte Hähnchen hinzu und brat es, bis es gar ist und der Joghurt eingedickt ist.
- Gib das gemischte Gemüse hinzu und brat es noch einige Minuten, bis es gar ist.
- Rühr den fettarmen Joghurt ein und lass die Sauce etwas eindicken.
- Gib die gehackten Koriander- und Minzblätter, Garam Masala und Salz nach Geschmack hinzu.
- In einer großen Auflaufform leg eine Schicht gekochten Reis und darüber eine Schicht Hähnchenmischung. Wiederhol das, bis der gesamte Reis und das Hähnchen aufgebraucht sind.
- Bedeck die Auflaufform mit Aluminiumfolie und stell sie in einen vorgeheizten Ofen auf 180 Grad Celsius. Back das Biryani 20-25 Minuten lang.
- Servier das gesunde Hähnchen Biryani mit einem frischen Salat oder einer Gurken-Raita für eine leckere und ausgewogene Mahlzeit.
Genieß diese gesunde Variante des Hähnchen Biryani, die reich an Geschmack und Nährwert ist, ohne die zusätzlichen Kalorien und Fette! Perfekt für diejenigen, die gesund essen möchten, ohne auf Geschmack und Genuss zu verzichten. Probier es noch heute aus und teil deine Erfahrungen mit uns!
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