Gebackener Kürbis mit Granatapfel
💡 Rezept aus Phase 2: Stabilisierungsphase des Momentum Lifestyle Programms.
Bereit, dein Weihnachtsessen mit einer farbenfrohen und geschmackvollen Beilage zu versehen? Probiere diese festlichen gerösteten Kürbisscheiben mit roten Zwiebeln, roter Paprika und Granatapfel aus. Diese köstliche Kreation vereint die Süße von Ahornsirup, die Wärme von Zimt und die Knusprigkeit von Kürbiskernen, sodass jeder Bissen ein Fest für die Sinne wird. Einfach zuzubereiten, aber mit einem beeindruckenden Ergebnis, wird dieses Gericht nicht nur deine Gäste beeindrucken, sondern auch einen Hauch von Weihnachtsmagie zu deinem festlichen Tisch hinzufügen!
Zutaten:
- 1 Flaschenkürbis, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Zwiebel, in dünnen Ringen
- 1 rote Paprika, fein gehackt (Samen entfernt für weniger Schärfe, wenn gewünscht)
- 1 Granatapfel, Kerne entfernt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Ahornsirup (nur Phase 3)
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren
- Geröstete Kürbiskerne zum Garnieren (optional)
Anleitung:
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Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
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Lege die Kürbisscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Achte darauf, dass die Scheiben nicht zu nah beieinander liegen, damit sie gleichmäßig rösten können.
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Mische in einer Schüssel das Olivenöl, den Ahornsirup, Zimt, Muskatnuss, Salz und Pfeffer. Gieße diese Mischung über die Kürbisscheiben und sorge dafür, dass alle Scheiben gleichmäßig bedeckt sind.
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Verteile die roten Zwiebelringe und fein gehackte rote Paprika über die Kürbisscheiben.
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Platziere das Backblech im vorgeheizten Ofen und röste den Kürbis 25-30 Minuten lang oder bis die Scheiben weich und leicht braun sind.
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Nimm das Backblech aus dem Ofen und lass den gerösteten Kürbis etwas abkühlen.
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Bestreue den gerösteten Kürbis mit den Granatapfelk ernen.
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Garniere das Ganze mit frischer Petersilie und eventuell gerösteten Kürbiskernen für extra Knusprigkeit.
