Burrata-Rucolasalat mit gegrilltem Pfirsich

Entdecke mit uns die festliche Freude bei diesem köstlichen Burrata-Rucolasalat. Die Cremigkeit von Burrata, die Frische von Tomaten und die delikate Note von gegrillten Pfirsichen vereinen sich zu einem Fest für deine Geschmacksknospen! Zusätzlich begeistert der Salat mit einer bezaubernden Farbpalette, die die Magie von Weihnachten perfekt einfängt. 🎅🥗✨

Zutaten:

1 Burrata
4 große Tomaten, in Scheiben geschnitten
1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
2 Pfirsiche, in dünne Scheiben geschnitten und gegrillt
2 Handvoll Rucola
Ein Handvoll Microgreens (zum Beispiel Brokkoli)
Extra natives Olivenöl
Balsamicoessig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

1. Vorbereitung der Zutaten:

Schneide die großen Tomaten in Scheiben und halbiere die Kirschtomaten.
Schneide die Pfirsiche in dünne Scheiben und grille sie kurz, bis Grillmarkierungen erscheinen.

2. Zusammenstellung des Salats:

Lege die Tomatenscheiben auf eine große Servierplatte.
Verteile die gegrillten Pfirsiche über den Tomaten.
Lege den Burrata in die Mitte der Platte und schneide ihn vorsichtig auf, damit das cremige Innere sichtbar wird.
Streue die Kirschtomaten über den Salat.
Verteile den Rucola und die Microgreens gleichmäßig auf der Platte.

3. Dressing:

Beträufle den Salat mit extra nativem Olivenöl und Balsamicoessig nach Geschmack.
Füge Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.

4. Servieren:

Reiche den Salat sofort, damit der Burrata noch cremig ist.
Du kannst den Salat optional mit zusätzlichen Microgreens und einem Hauch Balsamicoessig garnieren.

Dieser Salat ist eine köstliche Kombination aus cremigem Burrata, saftigen Tomaten, süßen gegrillten Pfirsichen und der Schärfe von Rucola und Microgreens. Genieße ihn!

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