Selleriecremesuppe

Ob du nach einem gesunden und sättigenden Mittagessen suchst oder einfach Lust auf etwas Leichtes und Geschmackvolles hast, diese geschmackvolle, schlanke Selleriecremesuppe ist genau das Richtige für dich!

Vollgepackt mit nahrhaften Zutaten und mit einer erfrischenden Note wird diese Suppe sicherlich einen Platz auf deiner Liste der Lieblingssuppen erobern.

Zutaten:

• 1 Bund Sellerie, einschließlich Blätter, fein gehackt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Kartoffel, geschält und in Würfel geschnitten
• 1 Liter fettarme Gemüsebrühe
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin (optional)
• Saft einer halben Zitrone für eine frische Note
• Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich und leicht braun sind.

2. Füge den Sellerie und die Kartoffel hinzu. Brate die Mischung einige Minuten, um das Gemüse leicht karamellisieren zu lassen.

3. Gieße die fettarme Gemüsebrühe in den Topf und füge frische Kräuter hinzu, wenn vorhanden. Bring alles zum Kochen. Reduziere dann die Hitze und lass die Suppe köcheln, bis das Gemüse gar ist, normalerweise etwa 15-20 Minuten.

4. Verwende einen Stabmixer, um die Suppe zu pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz hat. Wenn du lieber eine grobere Suppe möchtest, kannst du dies nach Belieben anpassen.

5. Würze die Suppe mit Salz, Pfeffer und füge den Saft einer halben Zitrone für eine frische Note hinzu.

6. Serviere die schlanke Selleriecremesuppe warm, garniert mit frischer Petersilie.

Vom ersten herzhaften Löffel bis zum letzten erfrischenden Schluck verspricht diese Selleriecremesuppe eine leichte Verwöhnung zu sein, die sowohl deine Geschmacksknospen als auch deine Gesundheitsziele verwöhnen wird. Guten Appetit!