Himmlische Buchweizenpfannkuchen mit Ricotta, Gurke, geräuchertem Lachs und Sesamsamen
Diese himmlischen Buchweizenpfannkuchen mit einer köstlichen Kombination aus cremigem Ricotta, frischer Gurke, zartem geräuchertem Lachs und knusprigen Sesamsamen sind nicht nur geschmackvoll und nahrhaft, sondern auch eine wahre Augenweide.
Die herzhaften Buchweizenpfannkuchen bringen eine angenehme Textur und einen delikaten Geschmack in diese Gerichtskomposition. Die cremige Ricotta sorgt für eine reichhaltige und leicht säuerliche Note, während die frische Gurke eine erfrischende und knackige Komponente hinzufügt. Der geräucherte Lachs verleiht dem Ganzen eine exquisit herzhafte und rauchige Note, die perfekt mit dem nussigen Aroma der Sesamsamen harmoniert.
Ob als genussvolles Frühstück, eine gemeinsame lichte Brunch-Erfahrung mit Freunden oder als gesunde und köstliche Mahlzeit zu jeder Tageszeit – diese Buchweizenpfannkuchen werden zweifellos einen bleibenden Eindruck hinterlassen.
Lass uns die Zubereitung in Angriff nehmen und diese kulinarische Köstlichkeit gemeinsam zubereiten!
Zubereitungszeit:
- 15-20 Minuten
- Zutaten:
- 100 Gramm Buchweizenmehl
- 1 Ei
- 250 ml Milch (alternativ kann auch pflanzliche Milch wie Mandelmilch oder Hafermilch verwendet werden)
- Eine Prise Salz
- Öl oder Butter zum Braten
- Frischer Ricotta
- 1 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
- Geräucherter Lachs, in Scheiben Sesamsamen
Zubereitung:
- In einer Schüssel das Buchweizenmehl, das Ei, die Milch und eine Prise Salz zu einem glatten Teig vermischen. Den Teig etwa 15 Minuten ruhen lassen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und etwas Öl oder Butter hinzufügen, um die Pfannkuchen darin zu braten.
- Eine dünne Schicht des Buchweizenteigs in die Pfanne gießen und die Pfanne drehen, um den Teig gleichmäßig zu verteilen. Die Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun braten. Diesen Schritt wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Der Teig sollte für mehrere Pfannkuchen ausreichen.
- Die gebackenen Buchweizenpfannkuchen auf einen Teller legen.
- Jeden Pfannkuchen großzügig mit frischem Ricotta bestreichen.
- Den Ricotta mit dünnen Gurkenscheiben und geräuchertem Lachs belegen.
- Zum Schluss einige Sesamsamen über die belegten Pfannkuchen streuen, um ihnen einen zusätzlichen geschmackvollen und knusprigen Touch zu verleihen.
Deine himmlischen Buchweizenpfannkuchen mit Ricotta, Gurke, geräuchertem Lachs und Sesamsamen sind jetzt fertig zum Servieren! Rolle sie auf oder falte sie zusammen und genieße dieses köstliche und gesunde Gericht zum Frühstück, Brunch oder als leichte Mittagsmahlzeit. Guten Appetit!
Abnehmen und leckeres Essen mit Momentum
Dieses Rezept ist eines der Gerichte aus dem Momentum 3-Phasen-Plans, einer gesunden Abnehmkur mit ausschließlich frischen Zutaten, wie es sein sollte. Momentum bietet einen ausgewogenen Ernährungsplan mit unterstützenden Nahrungsergänzungsmitteln und optionaler (Online-)Betreuung. Nach Abschluss des Momentum-Phasenplans hast du einen gesunden Lebensstil erlernt, den du nie wieder missen möchtest.