Indonesische Bakso

💡 Rezept aus Phase 3: Lebensphase des Momentum Lifestyle Programms.

Indonesische Bakso ist eine köstliche Suppe mit Fleischbällchen, die die Geschmacksknospen mit ihrem herzhaften und würzigen Geschmack verzaubert. Dieses Gericht ist in ganz Indonesien beliebt und bietet eine perfekte Balance zwischen Proteinen und Gemüse. Hier ist ein gesundes Rezept für Indonesische Bakso, damit du diese schmackhafte Suppe zu Hause zubereiten kannst.

Gesundes Indonesisches Bakso Rezept:

Zutaten:

Für die Fleischbällchen:

• 250 Gramm mageres Rinderhackfleisch
• 1 Ei
• 2 Esslöffel Vollkornpaniermehl für mehr Ballaststoffe
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 Teelöffel Ingwer, fein gehackt
• 1/2 Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel gemahlenen Koriander
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel weißen Pfeffer

Für die Suppe:

• 1 Liter Rinderbrühe (vorzugsweise fettarm)
• 200 Gramm Vollkornnudeln oder Reisnudeln
• 2 Eier, gekocht und in Scheiben geschnitten
• 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Tasse Chinakohl, fein gehackt
• 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
• 2 Esslöffel Sojasoße (vorzugsweise weniger salzig)
• 1 Teelöffel Sambal (optional, je nach Geschmack mehr hinzufügen)

Anleitung:

Fleischbällchen:

1. Mische das Hackfleisch, das Ei, das Paniermehl, den Knoblauch, den Ingwer, den Kreuzkümmel, den Koriander, das Salz und den Pfeffer in einer Schüssel.
2. Forme kleine Bällchen aus der Mischung, etwa so groß wie Walnüsse.
3. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und koche die Fleischbällchen 5-7 Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen und gar sind. Nimm sie aus dem Topf und stelle sie beiseite.

Suppe:

1. Bringe die Rinderbrühe in einem großen Suppentopf zum Kochen.
2. Gebe die Vollkornnudeln oder Reisnudeln hinzu und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, normalerweise 3-5 Minuten.
3. Gebe die Karottenscheiben hinzu und lasse sie leicht weicher werden, etwa 2-3 Minuten.
4. Gebe die Hackbällchen und den gehackten Chinakohl zur Suppe hinzu und lasse sie weitere 2-3 Minuten kochen, bis sie gut durchgewärmt sind.
5. Rühre die Sojasoße ein und füge Sambal hinzu, wenn du es gerne etwas würziger magst.
6. Serviere die Suppe in Schüsseln, garniere sie mit Eierscheiben und Frühlingszwiebeln und genieße diese schmackhafte und gesunde Indonesische Bakso!

Dieses Rezept gibt dir eine gesündere Variante des klassischen Indonesischen Bakso, ohne auf den Geschmack zu verzichten. Guten Appetit!

Geschichte der Indonesischen Bakso

Indonesische Bakso, abgeleitet von dem chinesischen Wort "ba-sui" (Fleischwasser), kombiniert chinesische Einflüsse mit einheimischen indonesischen Gewürzen. Dieses beliebte Straßenessen hat sich zu einem nationalen Gericht mit regionalen Variationen wie Bakso Malang und Bakso Solo entwickelt. Im Laufe der Jahre wurden gesündere Anpassungen an das traditionelle Rezept vorgenommen, um den wachsenden Schwerpunkt auf gesunde Ernährung zu berücksichtigen. Bakso bleibt ein geschätztes und ikonisches Gericht, das die Vielfalt der indonesischen Küche widerspiegelt.

Abnehmen und Genießen mit Momentum

Dieses Rezept ist eines der Rezepte des Momentum 3 Phasenplan, einer gesunden Diät mit echtem frischen Essen, wie es sein sollte. Momentum besteht aus einem ausgewogenen Ernährungsplan mit unterstützenden Nahrungsergänzungsmitteln und optionaler (Online-)Betreuung. Nach dem Abschluss des Momentum-Phasenplans hast du einen gesunden Lebensstil entwickelt und möchtest nie wieder etwas anderes.