Tomatensuppe mit Fleischbällchen

Tomatensuppe! Köstlich, wenn es kalt ist; eine Schüssel mit warmer, dampfender Suppe. Guten Appetit im Voraus!

Vorbereitungszeit

• 20 Minuten

Zutaten (2 Personen)

• 10 Pomodori-Tomaten
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Gemüsebrühwürfel
• 300 gr Hackfleisch mager
• 1 EL Sambal Oelek
• 1 EL getrockneter Oregano
• 1 EL getrocknetes Basilikum
• Pfeffer
• Salzig

Das brauchen Sie...

• Messer
• Schneidbrett
• Knoblauchpresse
• Pfanne
• Mixer
• Schalen
• Löffel

Art der Zubereitung

Tomaten waschen und vierteln. Die Zwiebel in Ringe schneiden, den Knoblauch pressen und zusammen mit den Tomaten in einer kleinen Wasserschicht mit den Brühwürfeln garen. Das Hackfleisch in einer Schüssel kneten, mit Salz, Pfeffer und dem Sambal Oelek würzen und kleine Bällchen formen. Dann Tomaten, Zwiebel und Knoblauch mit einem Stabmixer fein pürieren. Kehren Sie zu niedriger Hitze zurück und kochen Sie die Fleischbällchen für ein paar Minuten. Mit dem getrockneten Oregano und Basilikum und eventuell etwas Pfeffer würzen.

Tipp: Bereiten Sie das Mittagessen am Vorabend zu oder frieren Sie eine Extraportion für später ein. Kalt auch schön zum Mittagessen zur Arbeit!

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