Brokkolicremesuppe mit gerösteten Mandeln
💡 Rezept aus Fase 3: Lebensphase des Momentum Lifestyle Programms.
Diese köstliche Suppe bietet nicht nur eine fettarme Option, sondern kombiniert auch die cremige Textur von Brokkoli mit dem knusprigen Geschmack von gerösteten Mandeln. Mit nur 20 Minuten Zubereitungszeit bringst du eine gesunde und geschmackvolle Mahlzeit auf den Tisch. Entdecke die Harmonie zwischen Ernährung und Genuss mit diesem einfachen Rezept, abgestimmt auf deine Wohlfahrtsreise. Lass uns gemeinsam die Küche betreten und diese köstliche Phase kulinarischen Genusses genießen!
Zubereitungszeit:
20 Minuten
Zutaten (4 Personen):
- 2 Brokkolistrünke
- 4 Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- 2 große Kartoffeln (festkochend)
- 50 g geröstete Mandeln
- Chiliflocken (nach Geschmack)
- 2 Brühwürfel
- 1 l Wasser
- 500 ml fettarme Milch
- Optional: Ein Schuss Kochsahne (oder ersetze durch fettarme Kochsahne)
- Salz, Pfeffer
Benötigte Utensilien:
- Schälmesser
- Schüssel
- Messer
- Pfanne
- Schneidebrett
- Stabmixer
- Sieb
Zubereitung:
- Stell einen großen Topf auf den Herd und dünste darin die gehackten Schalotten und fein gehackten Knoblauchzehen an.
- Schäl in der Zwischenzeit die Kartoffeln und wasch den Brokkoli. Schneid die Kartoffeln und den Brokkoli in Stücke. Füg sie zu den Schalotten in die Pfanne.
- Füg die gerösteten Mandeln und Chiliflocken zu den Gemüsen in der Pfanne hinzu. Brat alles kurz an.
- Lösch die Zutaten mit Wasser und fettarmer Milch ab. Füg die Brühwürfel hinzu und lass alles einkochen.
- Pürier die Suppe mit einem Stabmixer zu einer glatten Masse. Würz mit Salz und Pfeffer. Füg bei Bedarf einen kleinen Schuss fettarme Kochsahne hinzu.
- Verteil die Suppe in Schüsseln und garnier sie mit zusätzlichen gerösteten Mandeln. Füg nach Geschmack gegebenenfalls noch Chiliflocken hinzu.
Guten Appetit!
