Inspiration für ein gesundes Weihnachtsessen: Menü 1

 

Die Weihnachtszeit steht für Gemeinschaft, Gemütlichkeit und natürlich köstliches Essen. Doch wie sorgst du dafür, dass du während der Feiertage schmackhafte Mahlzeiten genießen kannst und gleichzeitig deinen gesunden Essgewohnheiten treu bleibst?

Unsere Menüserie ist hier, um dir zu zeigen, dass du an Weihnachten schlemmen kannst, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben!

Dieses Menü besteht aus:

Einem köstlichen, schlanken und veganen Menü!

• Vorspeise: Tomaten-Avocado Salat
• Hauptgericht: Geröstete Blumenkohlsteaks mit einer Tahinidressing
• Beilage: Quinoasalat mit geröstetem Gemüse
• Nachspeise: Chia-Samenpudding mit Beeren

So bereitest du es zu:

Vorspeise: Tomaten-Avocado Salat

Das Weihnachtsessen beginnt leicht und erfrischend mit einem Tomaten-Avocado Salat. Diese geschmackvolle Kombination aus reifen Tomaten, cremiger Avocado und einer einfachen Vinaigrette wird deine Geschmacksknospen anregen und deine Gäste auf das restliche Essen vorbereiten.

Zutaten:

• Reife Tomaten
• Avocado
• Rote Zwiebel
• Frisches Basilikum
• Olivenöl und Balsamicoessig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Schneide die Tomaten und Avocado in Scheiben.
2. Hacke die rote Zwiebel fein und schneide die Basilikumblätter.
3. Mische die Zutaten in einer Schüssel und beträufle sie mit Olivenöl und Balsamicoessig.
4. Würze mit Salz und Pfeffer.

Hauptgericht: Geröstete Blumenkohlsteaks mit einer Tahinidressing

Für das Hauptgericht servieren wir geröstete Blumenkohlsteaks mit einer köstlichen Tahinidressing. Diese festen, geschmackvollen Blumenkohlsteaks sind eine großartige Alternative zu traditionellen Fleischgerichten und werden deine Gäste überraschen.

Zutaten:

• Blumenkohl
• Olivenöl
• Paprikapulver
• Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer
• Tahinidressing

Zubereitung:
1. Schneide den Blumenkohl in dicke Scheiben.
2. Marinieren die Blumenkohlsteaks mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
3. Röste sie im Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
4. Serviere mit einem großzügigen Löffel Tahinidressing.

Beilage: Quinoasalat mit geröstetem Gemüse

Dieser Quinoasalat mit geröstetem Gemüse ist nicht nur eine bunte Beilage, sondern steckt auch voller Nährstoffe. Er ist eine ideale Ergänzung zu deinem Weihnachtsmenü und wird alle am Tisch zufriedenstellen.

Zutaten:

• Quinoa
• Gemischtes geröstetes Gemüse (wie Paprika, Zucchini, Karotten)
• Frischer Spinat
• Balsamicoessig
• Olivenöl
• Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Koche den Quinoa nach den Anweisungen auf der Verpackung.
2. Mische das geröstete Gemüse und den frischen Spinat in einer großen Schüssel.
3. Füge den gekochten Quinoa hinzu und beträufle alles mit Balsamicoessig, Olivenöl und Zitronensaft.
4. Würze mit Salz und Pfeffer.

Nachspeise: Chia-Samenpudding mit Beeren

Beende dein schlankes Weihnachtsmenü mit einem gesunden und schmackhaften Dessert: Chia-Samenpudding mit Beeren. Dieser Pudding ist reich an Ballaststoffen und Antioxidantien und sorgt für einen perfekten Abschluss deiner festlichen Mahlzeit.

Zutaten:

• Chia-Samen
• Mandelmilch
• Vanilleextrakt
• Frische Beeren (Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren)

Zubereitung:

1. Mische Chia-Samen, Mandelmilch und Vanilleextrakt in einer Schüssel und lass es einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden.
2. Serviere den Chia-Samenpudding in individuellen Gläsern und garniere mit frischen Beeren.