Gegrillter grüner Spargel mit Süßkartoffel (Beilage)

Vorbereitungszeit

• 30 Minuten

Zutaten (4 Personen)

• 400 g grüner Spargel
• 1 rote Zwiebel, gehackt
• 150 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 150 gr Süßkartoffel
• 1 Knoblauchzehe
• 3 EL Olivenöl
• Pfeffer
• Salzig

Das brauchen Sie...

• Grillpfanne
• Ofen
• Ofengericht
• Backpapier
• Kochtopf

Art der Zubereitung

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Süßkartoffeln gut bürsten und in kleine Spalten schneiden. In einer Auflaufform verteilen und mit Olivenöl beträufeln und ca. 15 Minuten backen. Zwischendurch umdrehen. Dann die Enden des Spargels abschneiden, den Spargel putzen und 2 Minuten vorgaren. Pilze und rote Zwiebel in einer Grillpfanne mit 2 EL Olivenöl und einer Knoblauchzehe goldbraun backen. Den Spargel abtropfen lassen und für einen köstlichen Grillgeschmack zu der Mischung geben. Zum Schluss die Kartoffeln noch ein paar Minuten braten und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Voilà, einfach aber immer gut; eine bunte und supergesunde Beilage… Passend zum zweiten Teil von Phase 2!

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