französische Zwiebelsuppe

Vorbereitungszeit

• 30 Minuten

Zutaten (2 Personen)

• 2 Zwiebeln
• 500 ml Rinderbrühe
• 2 Knoblauchzehen
• 1/2 TL Süßstoff
• Pfeffer
• Eine Handvoll reifer Käse

Das brauchen Sie...

• Knoblauchpresse
• Backform
• Messer
• Pfanne
• Pfeffermühle
• Schneidbrett
• Spatel
• Teelöffel

Art der Zubereitung

Als ersten Schritt für die Zwiebelsuppe den Knoblauch zerdrücken, die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und in einem Topf bei mittlerer Hitze anbraten. Dann das Süßungsmittel einrühren und ca. 10 Minuten braten, bis die Zwiebeln karamellisiert sind. Die Rinderbrühe hinzugeben und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren, abdecken und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren schwarzen Pfeffer hinzufügen und mit einer Handvoll gereiftem Käse überbacken.

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