Karotten-Avocado-Salat mit Saubohnen

Vorbereitungszeit

• 5 Minuten

Zutaten (2 Personen)

• Tüte geraspelte Karotten (150 gr Karottenjulienne oder selbst raspeln)
• 1 Avocado
• 2 EL Saubohnen
• Glatte Petersilie
• Handvoll Haselnüsse
• Salz und Pfeffer
• Dressing
• 4 EL Öl
• 2 EL Balsamico-Essig
• 1,5 EL Senf
• 1 EL Honig

Das brauchen Sie...

• Schneidbrett
• Klinge
• Löffel
• Salatschüssel

Art der Zubereitung

Machen Sie zuerst das Dressing, indem Sie alle Zutaten in einem kleinen Glas mischen. Für ein dickes Dressing gut umrühren. Avocado halbieren und beide Hälften in Würfel schneiden. Petersilie fein hacken und mit Avocado und Haselnüssen mischen. Die Saubohnen über den Salat verteilen und mit dem Dressing beträufeln, guten Appetit!

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