Low-Carb BBQ-Sauce (Beilage)

Ein gemütliches Barbecue während Phase 1? Mit gegrilltem Hähnchen, gegrilltem Gemüse, einem frischen Salat und dieser kohlenhydratarmen BBQ-Sauce kannst du mitmachen!

Vorbereitungszeit

• 45 Minuten

Zutaten (1 Person)

• 2 Dosen Tomatenpüree a 70 gr
• 1 Dose Tomatenwürfel, abgetropft
• 120 ml Apfelessig oder Weißweinessig
• 1 TL Stevia Pulver oder Flüssigkeit
• 1 EL Tabasco
• 2 TL geräuchertes Paprikapulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• 0,5 TL Meersalz oder Himalaya-Salz
• 0,25 TL Chilipulver

Das brauchen Sie...

• Pfanne
• Spatel
• Esslöffel
• Teelöffel
• Mixer oder Stabmixer
• Abschließbarer Krug

Art der Zubereitung

Alle Zutaten in die Pfanne geben und gut verrühren. Die Sauce ist anfangs etwas dünner, als man es von einer BBQ-Sauce erwarten würde. Zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Die Sauce 20 Minuten ohne Deckel auf der Pfanne leicht köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren. Probiere die Sauce nach 20 Minuten, um zu sehen, ob der Geschmack stimmt oder ob die Sauce süßer oder würziger sein soll. Fügen Sie dann etwas zusätzliches Stevia oder etwas zusätzliches Chilipulver hinzu.

Die Sauce vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab oder Pürierstab eine glatte Sauce zubereiten. Ist die Soße noch zu dünn? Dann die Sauce noch etwas reduzieren lassen, ohne Deckel auf die Pfanne. Ist die Soße zu dick? Dann vorsichtig nach und nach Wasser zugeben, bis die gewünschte Dicke erreicht ist. Die Sauce abkühlen lassen und in ein verschließbares Glas füllen.

Fröhliches Grillen!

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